Archivio notizie 2017

Dal 10 Novembre al 3 Dicembre 2017 - Nella provincia di Ferrara, tra valli e nebbie, si celebra Sua Maestà il Suino
con golose e speciali proposte.

Vedi la brochure con tutte le informazioni

Giovedì 30 novembre 2017 alle ore 16:30 si terrà la prima Assemblea di YouMeat - Associazione Filiera della Carne presso l'Hotel Le Cheminee in Via della Stadera, 91 Napoli.

Al fine di sgombrare il campo da ogni equivoco, Federcarni - Federazione Nazionale Macellai precisa che non ha costituito una squadra italiana di macellai, che non parteciperà al suddetto evento e che è completamente estranea all'iniziativa.

Carne avariata nelle mense, Federcarni Confcommercio Grosseto: “No al prezzo come primo criterio di scelta a tavola”

Federcarni Napoli Organizza il 4° corso di macellaio gastronomico, Corso gratuito di formazione professionale di preparati prontocuoci con prova pratica per i partecipanti.

Presso Villa Ciprea Eventi, il 26 ottobre 2017 pre 16:30 - Caivano (NA). Tutti i dettagli nel volantino a lato.

CASCIA , Domenica 2 Luglio 2017

Giornata di eventi per un consumo consapevole della carne tra le nuove generazioni.

Promosso da Federcarni Umbria / Confcommercio, Forum Regionale dei Giovani dell’Umbria.

In collaborazione con Regione Umbria, Comune di Cascia, Università di Agraria 

Dario Bressanini è stato presente ad iMeat 2017, la fiera nazionale dedicata al negozio di macelleria e gastronomia che si è tenuto a ModenaFiera il 26 e 27 marzo, dove, presso lo stand Federcarni, ha presentato il suo libro “La Scienza della Carne. La chimica della bistecca e dell’arrosto” edito da Gribaudo. È stato inoltre relatore del convegno “La bottega etica. Il mestiere del macellaio tra scienza, salute, sostenibilità e seduzione” con un intervento dal titolo “Tutto quello che il consumatore dovrebbe sapere ma nessuno gli ha mai detto”.

Anche iMeat 2017 è stato un successo, con molta partecipazione e molto interesse da parte dei visitatori. Un buon successo anche per i due convegni promossi da Federcarni sulla filiera della carne. La prossima edizione sarà tra due anni, nel 2019.

Il 28 febbraio Federcarni Cesena, in collaborazione con la Ditta GRECI, ha organizzato per i macellai della zona romagnola un Seminario di aggiornamento professionale con dimostrazione pratica. La dimostrazione è stata tenuta da Thomas Ferrari ed i consigli di preparazione e cottura a cura dello chef Cristian Baiocchi.