In questo numero:
- EDITORIALE, di Maurizio Arosio
- PIANETA CARNE: I MACELLAI ANELLO FONDAMENTALE DELLA FILIERA di Luca Borghi
- L'OTTIMISMO DELL'IMPRENDITORE MACELLAIO di Vasco Tacconi
- LA SOLIDARIETÀ DEI MACELLAI ITALIANI di Alessandra Silvestri
- QUANDO LA CARNE È SOSTENIBILE di Delia Sebelin
- LE CARNI SONO ESSENZIALI di Luca Borghi
- IGIENE E SICUREZZA: IL MODELLO DELLE MACELLERIE di Luca Borghi
- IL CAMPIONATO ITALIANO GIOVANI MACELLAI FEDERCARNI di Alessandra Silvestri
- CAMPIONATO ITALIANO GIOVANI MACELLAI: IL VIA A PIACENZA di Alessandra Silvestri
- A CATANIA LA SECONDA TAPPA DI QUALIFICAZIONE di Alessandra Silvestri
- IL CAMPIONATO ALLA REGGIA DI CARDITELLO di Alessandra Silvestri
- IL REAL SITO DI CARDITELLO TRA STORIA E RESTAURI di Antonella Patanè
- EMERGENZA COVID-19: I MACELLAI ALFIERI DELLA RIPRESA di Luca Borghi
Si ringraziano (in ordine di pubblicazione): Contital Srl, Greci Industria Alimentare Spa, Cmtbone Srl, F.lli Tombone Sas, Fratelli Pagani Spa, Grilioo marchio di Attrezzeria Universal
Srl, Tagliabene Srl, Cuomo Method®, Sirman Spa, Pool Pack Srl, Epta Spa - Eurocryor.